Isolate proteín - čo to je?

Srvátkový proteínový izolát (WPI - Whey Protein Isolat e ) predstavuje jednu z najčistejších a najefektívnejších foriem proteínových nápojov dostupných na trhu. Proteínový izolát je obzvlášť obľúbený medzi športovcami , fitness nadšencami a každým, kto hľadá kvalitný proteínový nápoj s vysokým obsahom bielkovín pre dosahovanie svojich cieľov či už sa jedná o svalový rast alebo podporu regenerácie . Ale čo presne proteínový izolát je a aké má výhody?

V článku sa dozviete:

• Čo je proteínový izolát?
• Aké formy sú dostupné na trhu?
• Kľúčové vlastnosti a výhody izolátov
• Odporúčaná konzumácia a dávkovanie

Čo je izolát proteín?

Proteín isolate , konkrétne srvátkový proteínový izolát , je forma proteínu, ktorá prešla pokročilými filtračnými procesmi s cieľom odstrániť väčšinu tukov a laktózy (mliečneho cukru) prítomné v srvátke. Tieto procesy zahŕňajú mikrofiltráciu , ultrafiltráciu alebo iónovú výmenu . Vďaka tomu je srvátkový proteínový izolát vysoko čistým zdrojom proteínu , obvykle obsahujúcim 90-95% bielkovín na 100 g konečného produktu (sušine), 0% tuku a 0% sacharidov .

Klasické WPI vs. Clear Whey Protein

Proteínové izoláty sa vyrábajú v dvoch formách: Whey Protein Isolate (WPI) a Clear Whey Protein (CWPI). Rozdiel medzi týmito dvoma formami izolátu spočíva predovšetkým v textúre a chuťových preferenciách.

Whey Protein Isolate (WPI) je známy svojou jemnou, krémovejšou textúrou, čo ho robí obľúbenou voľbou na prípravu proteínových shakov s tradičnými príchuťami ako jahoda, čokoláda, banán, biela čokoláda a pod. Dá sa tiež použiť ako prísada do smoothies, kde je požadovaná chuť a konzistencia.

Clear Whey Protein Isolate (CWPI ) je relatívne novšou inováciou v oblasti proteínových doplnkov, ktorá poskytuje všetky výhody WPI s tým rozdielom, že po rozpustení vo vode vytvára číry , ľahký nápoj . Clear Whey teda nemá typickú mliečnu chuť a je naopak navrhnutý tak, aby sa dal párovať s osviežujúcimi príchuťami ovocia , čo je ideálne pre všetkých, ktorí hľadajú niečo menej sýteho a rýchlo stráviteľného . Mieša sa tiež s väčším pomerom vody čo podporuje hydratáciu po tréningu bez ťažkého alebo plného pocitu, ktorý môže niekedy sprevádzať tradičné proteínové shaky s obsahom zahusťovadiel .

Výhody proteínového izolátu

Vysoká čistota

Vysoká koncentrácia proteínu (až 95% v sušine) a nízky obsah tukov a sacharidov (0%) robí srvátkový proteínový izolát ideálnou voľbou pre jedincov, ktorí chcú zvýšiť príjem proteínu bez konzumácie nadbytočných kalórií z tukov a sacharidov. Proteínové izoláty sú tiež lepšie znášané väčšinou populácie trpiacej intoleranciou na laktózu .

Avšak pozor, aj napriek veľmi malému množstvu zvyškovej laktózy vo WPI nie je jej celkový obsah nikdy rovný 0 % a toto by mali brať osoby s touto intoleranciou do úvahy. Peptidy bielkovín v srvátkových izolátoch majú väčšinou veľmi vysokú integritu a kvalitu.

Rýchla Absorpcia

Vďaka nízkemu obsahu tuku a laktózy je isolate proteín rýchlo vstrebávaný do tela, čo zaisťuje okamžitú podporu pre rast a regeneráciu svalov , najmä po intenzívnom tréningu .

Vysoký obsah EAA (vr. BCAA)

Esenciálne aminokyseliny , vrátane BCAA (leucín, izoleucín a valín), hrajú zásadnú úlohu v športovej výžive (z pohľadu svalového rastu a regenerácie) a všeobecne v ľudskej výžive ako takej. Tieto aminokyseliny sú označované ako "esenciálne", pretože telo si ich samo nedokáže vyrobiť a musia byť prijímané prostredníctvom stravy alebo doplnkov .

Ako a kedy dávkovať izolát?

Proteínový izolát je ideálny pre konzumáciu po tréningu , aby sa maximalizovala podpora svalom v ich raste a regenerácii. Ďalšie dávkovanie je individuálne a závisí od odporúčaného príjmu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti podľa športu či životného štýlu.

Proteínový izolát, rovnako ako akýkoľvek iný proteín, je vhodné tiež konzumovať ako desiatu počas dňa či ráno na raňajky. Bielkoviny pomáhajú udržať pocit sýtosti a pocit hladu sa môže dostaviť neskôr.

Záver

Proteínový izolát skutočne ponúka množstvo výhod , ktoré ho robia atraktívnou voľbou pre širokú škálu ľudí , od tých, ktorí sa venujú intenzívnemu fyzickému tréningu , po tých, ktorí hľadajú alternatívy v rámci svojho jedálnička. Jeho vysoká čistota , rýchla absorpcia a nízky obsah tuku a laktózy robí z proteínového izolátu ideálny doplnok pre rôznorodé diéty a životné štýly.

Pri výbere proteínového izolátu však dbajte na jeho zloženie: nemal by obsahovať umelé sladidlá (sukralózu, acesulfam, aspartám, cyklámáty a pod.), umelé arómy a farbivá a zahusťovadlá . Pokiaľ uvažujete o vyskúšaní izolátu, skúste hyve clear whey izolát , ktorý vás nielen poteší svojou sviežou chuťou, ale aj čistým zložením bez umelých zložiek.