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Nutrição desportiva
A L-glutamina é um aminoácido não essencial que está presente no corpo humano na maior quantidade – constitui a fração mais abundante de aminoácidos livres tanto no músculo esquelético como no plasma sanguíneo. Frequentemente, atribuem-se a este aminoácido, como suplemento alimentar, propriedades anabólicas e imunoestimulantes, mas como é que a ciência do desporto moderna vê isto?
O triptofano (abreviado Trp) é um dos 20 aminoácidos comuns presentes nas proteínas e pertence ao grupo dos aminoácidos indispensáveis (essenciais), o que significa que o corpo humano não consegue produzi-lo sozinho e tem de o obter através da alimentação. No organismo, o triptofano desempenha um papel importante não só como bloco de construção dos músculos, mas sobretudo como precursor fundamental de substâncias que influenciam o nosso cérebro e a perceção da fadiga.
A tirosina é um aminoácido não essencial, que o corpo humano consegue sintetizar sozinho a partir do aminoácido essencial fenilalanina. No campo da nutrição desportiva, é conhecida como um suplemento alimentar que pode ter influência na nossa capacidade de reagir ao stress e de manter a vigilância mental. Embora existam evidências científicas que apoiam esta afirmação, a suplementação com L-tirosina não é totalmente isenta de riscos.
A ornitina é um aminoácido não proteinogénico, o que significa que normalmente não é utilizado para formar proteínas musculares, mas desempenha um papel fundamental no metabolismo. No corpo, está intimamente ligada à arginina e ao ciclo da ureia, onde ajuda a eliminar o amoníaco tóxico. No mundo da nutrição desportiva, tornou-se popular sobretudo devido a afirmações de que consegue estimular naturalmente o sistema hormonal.
A glicina é um aminoácido não essencial, que do ponto de vista da estrutura química é o mais simples de todos os 20 aminoácidos comuns presentes nas proteínas. Embora o corpo consiga sintetizá-la sozinho, desempenha no organismo do atleta várias funções específicas e insubstituíveis. Mas será que a sua suplementação tem interesse para o desempenho desportivo?
A taurina é um aminoácido não proteinogénico e um derivado do aminoácido cisteína, que nas últimas décadas se tornou um ingrediente muito popular em muitas bebidas desportivas e energéticas. Embora esteja presente no corpo humano em concentrações elevadas no cérebro, no coração e nos músculos, o seu papel exato continua a ser, em parte, um mistério para a ciência.
A L-citrulina é um aminoácido (não é necessário ingeri-lo pela alimentação) não proteinogénico (não é um bloco de construção para os músculos) não essencial, que na alimentação humana aparece apenas em pequena quantidade sendo a sua principal fonte natural a melancia, mas o corpo também consegue sintetizá-la sozinho. No campo da nutrição desportiva, a citrulina ganhou grande popularidade graças à sua capacidade de aumentar o nível de arginina no corpo e de apoiar a produção de óxido nítrico (NO).
Ácido D-aspártico (DAA), presente no corpo sob a forma de aspartato, é um aminoácido frequentemente apresentado como um meio de aumentar a energia e adiar a fadiga. Mas o que diz realmente a ciência do desporto moderna sobre ele?