Magazine
le seul blog où la performance est analysée dans le détail
Nutrition sportive
La L-glutamine est un acide aminé non essentiel présent en plus grande quantité dans le corps humain que tout autre – elle constitue la part la plus abondante des acides aminés libres, aussi bien dans le muscle squelettique que dans le plasma sanguin. On attribue souvent à cet acide aminé, en tant que complément alimentaire, des propriétés anabolisantes et immunostimulantes ; mais qu'en pense la science du sport moderne ?
Le tryptophane (abrégé Trp) est l'un des 20 acides aminés couramment présents dans les protéines et appartient au groupe des acides aminés indispensables (essentiels), ce qui signifie que le corps humain ne peut pas le fabriquer lui-même et doit l'obtenir par l'alimentation. Dans l'organisme, le tryptophane joue un rôle important non seulement comme élément de base des muscles, mais surtout comme précurseur clé de substances influençant notre cerveau et notre perception de la fatigue.
La tyrosine est un acide aminé non essentiel, que le corps humain est capable de synthétiser lui-même à partir de l'acide aminé essentiel phénylalanine. Dans le domaine de la nutrition sportive, elle est connue comme un complément alimentaire pouvant avoir un effet sur notre capacité à réagir au stress et à maintenir notre vigilance mentale. Même s'il existe des preuves scientifiques allant dans ce sens, la supplémentation en L-tyrosine n'est pas totalement sans risque.
L'ornithine est un acide aminé non protéinogène, ce qui signifie qu'elle n'est pas couramment utilisée pour former des protéines musculaires, mais qu'elle joue un rôle clé dans le métabolisme. Dans le corps, elle est étroitement liée à l'arginine et au cycle de l'urée, où elle aide à éliminer l'ammoniac toxique. Dans le monde de la nutrition sportive, elle est devenue populaire surtout grâce à des allégations selon lesquelles elle stimulerait naturellement le système hormonal.
La glycine est un acide aminé non essentiel, le plus simple sur le plan de la structure chimique parmi les 20 acides aminés couramment présents dans les protéines. Bien que le corps soit capable de la synthétiser lui-même, elle joue chez le sportif plusieurs rôles spécifiques et irremplaçables. Mais sa supplémentation a-t-elle un intérêt pour la performance sportive ?
La taurine est un acide aminé non protéinogène et un dérivé de l'acide aminé cystéine, devenu au cours des dernières décennies un ingrédient très populaire dans de nombreuses boissons sportives et énergisantes. Bien qu'elle soit présente dans le corps humain à des concentrations élevées dans le cerveau, le cœur et les muscles, son rôle exact reste encore en partie un mystère pour la science.
La L-citrulline est un acide aminé (pas besoin d'apport alimentaire) non protéinogène (elle n'est pas un élément de base des muscles) non essentiel, qui n'est présente qu'en petite quantité dans l'alimentation humaine ; sa principale source naturelle est la pastèque, mais le corps est aussi capable de la synthétiser lui-même. Dans le domaine de la nutrition sportive, la citrulline a gagné une grande popularité grâce à sa capacité à augmenter le taux d'arginine dans le corps et à favoriser la production d'oxyde nitrique (NO).
L'acide D-aspartique (DAA), présent dans le corps sous forme d'aspartate, est un acide aminé souvent présenté comme un moyen d'augmenter l'énergie et de retarder la fatigue. Mais que dit vraiment la science du sport moderne à son sujet ?