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Sportnahrung
L-Glutamin ist eine nicht essenzielle Aminosäure, die im menschlichen Körper in der größten Menge vertreten ist – sie bildet den größten Anteil der freien Aminosäuren sowohl in der Skelettmuskulatur als auch im Blutplasma. Dieser Aminosäure werden als Nahrungsergänzungsmittel oft anabole und immunstimulierende Eigenschaften zugeschrieben – wie sieht das aber die moderne Sportwissenschaft?
Tryptophan (abgekürzt Trp) ist eine der 20 Aminosäuren, die üblicherweise in Proteinen vorkommen, und gehört zur Gruppe der unentbehrlichen (essenziellen) Aminosäuren, was bedeutet, dass der menschliche Körper es nicht selbst herstellen kann und es über die Nahrung aufnehmen muss. Im Organismus spielt Tryptophan eine wichtige Rolle, nicht nur als Baustein der Muskeln, sondern vor allem als zentraler Vorläufer von Substanzen, die unser Gehirn und die Wahrnehmung von Ermüdung beeinflussen.
Tyrosin ist eine nicht essenzielle Aminosäure, die der menschliche Körper selbst aus der essenziellen Aminosäure Phenylalanin synthetisieren kann. Im Bereich der Sporternährung ist sie als Nahrungsergänzungsmittel bekannt, das einen Einfluss auf unsere Fähigkeit zu reagieren auf Stress und den Erhalt mentaler Wachsamkeit haben kann. Obwohl es wissenschaftliche Belege gibt, die diese Behauptung stützen, ist die Supplementierung mit L-Tyrosin nicht ganz ohne Risiko.
Ornithin ist eine nicht proteinogene Aminosäure, was bedeutet, dass sie üblicherweise nicht zum Aufbau von Muskelproteinen genutzt wird, aber eine zentrale Rolle im Stoffwechsel spielt. Im Körper ist sie eng mit Arginin und dem Harnstoffzyklus verbunden, wo sie hilft, giftiges Ammoniak zu entfernen. In der Welt der Sporternährung wurde sie vor allem wegen der Behauptung populär, sie könne das Hormonsystem auf natürliche Weise stimulieren.
Glycin ist eine nicht essenzielle Aminosäure, die von der chemischen Struktur her die einfachste aller 20 Aminosäuren ist, die üblicherweise in Proteinen vorkommen. Obwohl der Körper sie selbst synthetisieren kann, spielt sie im Organismus eines Sportlers mehrere spezifische und unersetzliche Rollen. Ergibt ihre Supplementierung aber Sinn für die sportliche Leistung?
Taurin ist eine nicht proteinogene Aminosäure und ein Derivat der Aminosäure Cystein, das in den letzten Jahrzehnten zu einem sehr beliebten Bestandteil vieler Sport- und Energiegetränke geworden ist. Obwohl es im menschlichen Körper in hohen Konzentrationen in Gehirn, Herz und Muskeln vorkommt, bleibt seine genaue Rolle für die Wissenschaft noch teilweise ein Rätsel.
L-Citrullin ist eine nicht essenzielle (die Zufuhr über die Nahrung ist nicht notwendig) nicht proteinogene (sie ist kein Baustein für Muskeln) Aminosäure, die in der menschlichen Ernährung nur in geringer Menge vorkommt; ihre wichtigste natürliche Quelle ist die Wassermelone, aber der Körper kann sie auch selbst synthetisieren. Im Bereich der Sporternährung erlangte Citrullin große Popularität dank seiner Fähigkeit, den Argininspiegel im Körper zu erhöhen und die Produktion von Stickstoffmonoxid (NO) zu unterstützen.
D-Asparaginsäure (DAA), die im Körper in Form von Aspartat vorkommt, ist eine Aminosäure, die oft als Mittel zur Steigerung der Energie und zur Verzögerung der Ermüdung präsentiert wird. Was sagt die moderne Sportwissenschaft aber tatsächlich darüber?