Tuky jako zdroj energie při fyzické zátěži: kdy a jak je tělo využívá

Tuky jako energie při pohybu

Tuky jsou pro tělo velmi výhodným palivem díky své vysoké energetické hustotě a téměř neomezeným zásobám v těle. V kontrastu se sacharidy, jejichž zásoby (ve formě svalového a jaterního glykogenu) jsou omezené, je množství uloženého tuku dostatečné pro pokrytí i velmi dlouhého výkonu.

Z toho vyplývá, že tělo při klidné nebo mírné fyzické zátěži využívá tuky jako hlavní zdroj energie. Naopak při vyšší intenzitě se podíl tuků snižuje a více se uplatňují sacharidy.

Odkud se tuky při cvičení berou?

Podle kapitoly existují tři hlavní zdroje tuků využívaných během cvičení:

1. Mastné kyseliny z podkožní tukové tkáně – mobilizované do krve a dále využívané svaly.

2. Intramuskulární triacylglyceroly (IMTG) – tuk uložený přímo ve svalových vláknech, důležitý zejména při vyšší zátěži u trénovaných jedinců.

3. Plazmatické lipidy – např. mastné kyseliny vázané na albumin nebo lipoproteiny.

Oproti sacharidům je metabolismus tuků pomalejší, náročnější na přísun kyslíku, a proto není vhodný jako hlavní palivo při nárazové, intenzivní zátěži.

Co ovlivňuje spalování tuků při cvičení?

Podle kapitoly ovlivňuje míru oxidace tuků především:

• Intenzita zátěže: při nízké intenzitě (např. 25–65 % VO₂max) roste podíl tuků. Při vyšší intenzitě převažují sacharidy.

  „Oxidace tuků je nejvyšší při střední intenzitě a s rostoucí intenzitou prudce klesá.“

• Trénovanost: vytrvalostní trénink zvyšuje kapacitu oxidace tuků, a to zejména:

  • zvýšením množství mitochondrií ve svalech,

  • zvýšenou kapilární hustotou,

  • lepší mobilizací mastných kyselin.

• Dostupnost sacharidů: pokud jsou zásoby sacharidů nízké, tělo využívá více tuků. I to je v kapitole uvedeno jako faktor ovlivňující substrátový mix.

„Nedostatek glykogenu nebo nízký příjem sacharidů zvyšuje oxidaci tuků.“

Tuky vs. sacharidy: dynamická rovnováha

Tělo nikdy nepálí výhradně tuky nebo výhradně sacharidy. Vždy se jedná o kombinaci obou – poměr se mění v závislosti na podmínkách výkonu.

Přičemž s rostoucí intenzitou se oxidace tuků snižuje, a oxidace sacharidů naopak roste.

Proto při běhu mírným tempem je oxidace tuků významná, zatímco v závodním tempu převládají výrazně sacharidy.

Shrnutí

• Tuky jsou významným zdrojem energie při nízké až střední intenzitě výkonu.

• Jejich využívání je ovlivněno intenzitou, trénovaností a dostupností sacharidů.

• Trénovaní sportovci dokážou oxidovat více tuků i při vyšších intenzitách než netrénovaní.

• Tělo vždy spaluje směs tuků a sacharidů – ale poměr závisí na kontextu výkonu.