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Nutrição desportiva
O carb loading é uma das estratégias nutricionais mais conhecidas no desporto de resistência. O seu principal objetivo é atingir reservas elevadas de glicogénio muscular antes de uma prova importante, adiando assim o seu esgotamento. Mas como fazê-lo corretamente?
Os desportos de resistência, como maratonas, triatlos ou ciclismo de longa distância, exigem um fornecimento constante de energia. O cenário ideal é a reposição de uma quantidade suficiente de hidratos de carbono – isto, porém, esbarra frequentemente em problemas digestivos, que afetam 30 a 50 % dos atletas de resistência. Surge assim o clássico dilema: ingerir menos hidratos de carbono e arriscar o esgotamento de energia, ou ingerir mais e arriscar mal-estar estomacal. A solução é o "gut training" – o treino específico do trato digestivo.
Muitos atletas colocam a questão de que tipo de bebida desportiva escolher – se hipotónica, isotónica ou hipertónica. Estas bebidas diferem entre si pela osmolalidade, ou seja, pela concentração de partículas dissolvidas (hidratos de carbono e sódio) na solução, que é comparada com a osmolalidade do plasma sanguíneo (aproximadamente 280 a 300 mOsm/kg). É precisamente este parâmetro que determina o sentido do movimento da água através da parede intestinal e a velocidade do esvaziamento gástrico – e decide, assim, a rapidez com que o corpo absorve os líquidos e a energia.