Magazyn
jedyny blog, gdzie wydajność jest analizowana w szczegółach
Odżywianie sportowe
Glicyna to nieistotny aminokwas, który pod względem struktury chemicznej jest najprostszym ze wszystkich 20 aminokwasów powszechnie występujących w białkach. Choć organizm potrafi ją sam syntetyzować, odgrywa w organizmie sportowca kilka specyficznych i niezastąpionych ról. Czy jednak jej suplementacja ma znaczenie dla wydajności sportowej?
Tauryna to nieproteinogenny aminokwas i pochodna aminokwasu cysteiny, która w ostatnich dekadach stała się bardzo popularnym składnikiem wielu napojów sportowych i energetycznych. Chociaż w organizmie ludzkim występuje w wysokich stężeniach w mózgu, sercu i mięśniach, jej dokładna rola pozostaje dla nauki wciąż częściowo zagadką.
L-cytrulina to nieistotny (nie jest konieczne przyjmowanie w pożywieniu) nieproteinogenny (nie jest budulcem dla mięśni) aminokwas, który w diecie ludzkiej występuje tylko w małej ilości jej głównym naturalnym źródłem jest arbuz, ale organizm potrafi ją też sam syntetyzować. W dziedzinie żywienia sportowego cytrulina zyskała dużą popularność dzięki swojej zdolności zwiększania poziomu argininy w organizmie i wspierania produkcji tlenku azotu (NO).
Kwas D-asparaginowy (DAA), występujący w organizmie w formie asparaginianu, to aminokwas, który jest często prezentowany jako środek do zwiększenia energii i opóźnienia zmęczenia. Co jednak o nim naprawdę mówi współczesna nauka o sporcie?
Rynek żywienia sportowego jest przesycony produktami obiecującymi cudowną poprawę wydajności. Literatura fachowa i konsensusy naukowe zaliczają jednak do rzeczywiście funkcjonalnych, czyli ergogenicznych suplementów diety, tylko wąską grupę substancji. Razem z kreatyną, kofeiną czy azotanami do tego elitarnego grona należy też beta-alanina, przy której istnieją mocne dowody na jej zdolność do opóźniania zmęczenia mięśni podczas intensywnego wysiłku.
Suplementacja azotanami stała się jednym z najbardziej badanych tematów współczesnej nauki o sporcie. Podczas gdy w przeszłości azotany uważano za zwykły produkt uboczny metabolizmu, dziś wiemy, że odgrywają kluczową rolę w regulacji przepływu krwi, skurczu mięśni i energetyki komórkowej. Głównym naturalnym źródłem tych substancji w żywieniu sportowym jest sok z buraka. Przyjrzyjmy się szczegółowo konkretnym badaniom naukowym, które zbadały wpływ azotanów na organizm człowieka, oraz rzeczywistym wynikom, jakie osiągnęli sportowcy.
Aminokwasy rozgałęzione, znane pod skrótem BCAA (Branched-Chain Amino Acids), należą do najlepiej sprzedających się suplementów...
Betaalaninę znajdziesz chyba w każdym komercyjnym „pre-workoucie” (przedtreningowym pobudzaczu). Wielu sportowców polubiło ją ze względu na specyficzne odczucie – krótko po jej wypiciu zaczynają odczuwać swędzenie lub mrowienie na całym ciele. To uczucie automatycznie kojarzą z tym, że suplement zaczął natychmiast działać, i czują się gotowi na maksymalny wysiłek. Z punktu widzenia nauki o sporcie i fizjologii jest to jednak błędne przekonanie. Jak więc prawidłowo stosować betaalaninę, aby uzyskać z niej maksimum?