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Nutrizione sportiva
L'integrazione con nitrati è diventata uno dei temi più studiati della scienza sportiva moderna. Mentre in passato i nitrati erano considerati un semplice sottoprodotto del metabolismo, oggi sappiamo che svolgono un ruolo chiave nella regolazione del flusso sanguigno, della contrazione muscolare e dell'energetica cellulare. La principale fonte naturale di queste sostanze nell'alimentazione sportiva è il succo di barbabietola rossa. Vediamo nel dettaglio gli studi scientifici specifici che hanno esaminato l'effetto dei nitrati sul corpo umano e i risultati reali ottenuti dagli sportivi.