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Nutrition sportive
La supplémentation en nitrates est devenue l'un des sujets les plus étudiés de la science du sport moderne. Alors que par le passé, les nitrates étaient considérés comme un simple sous-produit du métabolisme, on sait aujourd'hui qu'ils jouent un rôle clé dans la régulation du flux sanguin, de la contraction musculaire et de l'énergétique cellulaire. La principale source naturelle de ces substances dans la nutrition sportive est le jus de betterave rouge. Regardons en détail les études scientifiques qui ont examiné l'effet des nitrates sur le corps humain, ainsi que les résultats réels obtenus par les sportifs.