Спортна храна
Суплементацията с нитрати се превърна в една от най-изследваните теми на съвременната спортна наука. Докато в миналото нитратите се смятаха за обикновен страничен продукт от метаболизма, днес знаем, че играят ключова роля в регулирането на кръвотока, мускулната контракция и клетъчната енергетика. Основният естествен източник на тези вещества в спортното хранене е сокът от червено цвекло. Нека разгледаме подробно конкретните научни изследвания, изучавали влиянието на нитратите върху човешкото тяло, и реалните резултати, постигнати от спортисти.