Hvad er valleproteinisolat?

Valleproteinisolat (WPI – Whey Protein Isolate) hører til blandt de reneste former for valleprotein. Det er populært blandt idrætsudøvere og aktive mennesker, der ønsker at øge deres indtag af protein af høj kvalitet uden unødvendigt sukker eller fedt.

Hvad er valleproteinisolat?

Valleisolat fremstilles af flydende valle – et biprodukt fra osteproduktion. Det gennemgår flere filtreringstrin (oftest mikrofiltrering, ultrafiltrering eller ionbytning), hvorunder det meste af fedt, laktose og andre uønskede stoffer fjernes.

Derfor indeholder det ca. 85-95 % protein i tørstof, kun meget lidt kulhydrat og fedt.

Klassisk WPI vs. Clear Whey Isolate

På markedet findes der i dag to hovedformer af valleisolat:

• Whey Protein Isolate (WPI) – har en mælkeagtig og mere cremet konsistens.

• Clear Whey Protein Isolate (CWPI) – en nyere, forfriskende variant af isolat. Når det opløses i vand, danner det en klar, let drik med frugtsmag. Perfekt efter træning, når du vil have protein og samtidig forfriske dig.

Hvorfor vælge isolat

Højt proteinindhold og hurtig fordøjelighed

• Har som regel et proteinindhold på omkring 90 %, minimalt med fedt og laktose.

• Hører til blandt de hurtigt fordøjelige proteiner – aminosyrerne kommer meget hurtigt ud i blodet efter indtagelse.

• Denne effekt bidrager til stimulering af muskelproteinsyntese (muscle protein synthesis), især efter fysisk anstrengelse.
  

Komplet aminosyrespektrum

• Indeholder alle essentielle aminosyrer (EAA), herunder BCAA – leucin, isoleucin og valin.

• Leucin fungerer som en central udløser for dannelsen af nye muskelproteiner.

God tolerance

• Lavt laktoseindhold → tolereres som regel godt selv ved mild intolerance.

• Giver en høj andel af protein af høj kvalitet uden overskydende fedt og kulhydrat.

Hvordan og hvornår du skal indtage isolat

Det mest optimale tidspunkt at indtage isolat på er efter træning, hvor kroppen bedst udnytter de indtagne aminosyrer til genopbygning af muskelfibrene.

Undersøgelser viser dog, at kroppen forbliver følsom over for proteinindtag i flere timer efter træningen – det vigtige er derfor den samlede mængde protein i løbet af dagen, ikke kun det præcise tidspunkt.

For en effektiv restitution anbefales det at indtage cirka 0,4 g protein pr. kilogram kropsvægt pr. portion og 1,6-2,2 g/kg om dagen.
Isolat kan også bruges i løbet af dagen – som mellemmåltid, tilskud til morgenmaden eller en let proteindrik mellem måltiderne.

Afslutning

Valleisolat hører til blandt de reneste og hurtigst fordøjelige proteinkilder. På grund af sin sammensætning bruges det ofte i perioden efter træning, hvor kroppen har en øget evne til at bruge aminosyrer til genopbygning og syntese af muskelprotein.
Denne følsomhed i musklerne over for proteintilførsel varer dog ved i flere timer efter belastningen, derfor er det vigtigt frem for alt at have fokus på det samlede daglige proteinindtag og en jævn fordeling af det i løbet af dagen.

Når du vælger isolat, er det en god idé især at holde øje med proteinindholdet og den samlede kvalitet af sammensætningen.