Tuky ako zdroj energie pri fyzickej záťaži: kedy a ako ich telo využíva

Tuky ako energia pri pohybe

Tuky sú pre telo veľmi výhodným palivom vďaka svojej vysokej energetickej hustote a takmer neobmedzeným zásobám v tele. V kontraste so sacharidmi, ktorých zásoby (vo forme svalového a pečeňového glykogénu) sú obmedzené, je množstvo uloženého tuku dostatočné na pokrytie aj veľmi dlhého výkonu.

Z toho vyplýva, že telo pri pokojnej alebo miernej fyzickej záťaži využíva tuky ako hlavný zdroj energie. Naopak pri vyššej intenzite sa podiel tukov znižuje a viac sa uplatňujú sacharidy.

Odkiaľ sa tuky pri cvičení berú?

Podľa kapitoly existujú tri hlavné zdroje tukov využívaných počas cvičenia:

1. Mastné kyseliny z podkožného tukového tkaniva – mobilizované do krvi a ďalej využívané svaly.

2. Intramuskulárne triacylglyceroly (IMTG) – tuk uložený priamo vo svalových vláknach, dôležitý najmä pri vyššej záťaži u trénovaných jedincov.

3. Plazmatické lipidy – napr. mastné kyseliny viazané na albumín alebo lipoproteíny.

Oproti sacharidom je metabolizmus tukov pomalší, náročnejší na prísun kyslíka, a preto nie je vhodný ako hlavné palivo pri nárazovej, intenzívnej záťaži.

Čo ovplyvňuje spaľovanie tukov pri cvičení?

Podľa kapitoly ovplyvňuje mieru oxidácie tukov predovšetkým:

• Intenzita záťaže : pri nízkej intenzite (napr. 25–65 % VO₂max) rastie podiel tukov. Pri vyššej intenzite prevažujú sacharidy.

  „Oxidácia tukov je najvyššia pri strednej intenzite as rastúcou intenzitou prudko klesá.“

• Trénovanosť : vytrvalostný tréning zvyšuje kapacitu oxidácie tukov , a to najmä:

  • zvýšením množstva mitochondrií vo svaloch,

  • zvýšenou kapilárnou hustotou,

  • lepšou mobilizáciou mastných kyselín.

• Dostupnosť sacharidov : pokiaľ sú zásoby sacharidov nízke, telo využíva viac tukov. Aj to je v kapitole uvedené ako faktor ovplyvňujúci substrátový mix.

„Nedostatok glykogénu alebo nízky príjem sacharidov zvyšuje oxidáciu tukov.“

Tuky vs. sacharidy: dynamická rovnováha

Telo nikdy nepáli výhradne tuky alebo výhradne sacharidy. Vždy sa jedná o kombináciu oboch - pomer sa mení v závislosti na podmienkach výkonu.

Pričom s rastúcou intenzitou sa oxidácia tukov znižuje , a oxidácia sacharidov naopak rastie .

Preto pri behu miernym tempom je oxidácia tukov významná, zatiaľ čo v závodnom tempe prevládajú výrazne sacharidy.

Zhrnutie

• Tuky sú významným zdrojom energie pri nízkej až strednej intenzite výkonu.

• Ich využívanie je ovplyvnené intenzitou, trénovanosťou a dostupnosťou sacharidov.

• Trénovaní športovci dokážu oxidovať viac tukov aj pri vyšších intenzitách ako netrénovaní.

• Telo vždy spaľuje zmes tukov a sacharidov - ale pomer závisí od kontextu výkonu.